Garam Masala Gewürzemischung 100g

Es klingt ein bisschen wie aus 1001 Nacht. Doch Garam Masala ist eine Gewürzmischung und heißt auf Deutsch so viel wie „heißes Gewürz“. 

Nach der ayurvedischen Heilkunde enthält die Mischung Gewürze, die den Körper erwärmen, wie Zimt, Nelken, Pfeffer, Anis und Kardamom. Daneben sind auch Koriander, Kreuzkümmel, Chili und Muskat enthalten.    

Dabei ist die Auswahl der enthaltenen Gewürze entscheidend für das Aroma der Masala Gewürzmischung. Manche werden etwas schärfer durch Chili und Ingwer, andere Mischungen enthalten Fenchel, Safran oder Koriander. 

Die Bestandteile und auch die Menge der Gewürze unterscheiden sich von Region zu Region, es gibt somit keine einheitliche Rezeptur für die Mischung.